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这红烧肉其实是本少爷从东坡肉那里学到并改良的。”
张扬一本正经道。
“东坡肉?苏东坡的肉?”
晴儿露出惊恐的表情。
“想什么呢,是苏东坡发明出来的一种做肉的方法,所以叫做东坡肉,可不是你想的那样。”
“哦...那这肉是牛肉还是羊肉?”
晴儿问道。
“猪肉。”
“猪肉?”
晴儿露出诧异的表情,苏东坡这样一位名人,居然吃猪肉?
张扬说道:“对,就是猪肉。
猪肉一般人都不爱吃,更别说富贵人家,苏东坡在杭州做官时,发现猪肉不少,但没人吃,苏东坡认定是烹饪方法不对,所以自己研究如何制作猪肉,终于有了这道江浙名菜。”
“那怎么做呢?”
晴儿好奇的问道,苏东坡此时虽然已经逝世,但影响力却丝毫不弱,毕竟这是本朝的名人。
“苏东坡的做法嘛,选上好的五花肉,用黄酒煮,闷煮时间长以使肉完全煮烂,入口软糯,加上酒香,十分可口。”
张扬说道。
“那我们快试试看!”
晴儿急道。
“我们今天可不做东坡肉,少爷今天要做的是红烧肉!”
张扬笑道。
“红烧肉和东坡肉有什么不同吗?”
晴儿好奇道。
“不同于东坡肉,红烧肉味道更咸香,味道更好!
换句话说,少爷做的肉要比东坡肉更好吃!”
张扬笑道。
“吹牛...”
晴儿小声嘟囔道。
“你还别不信,拿块五花肉来,少爷我做给你吃。”
张扬撸起袖子洗了洗手。
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晴儿拿着一块肥肉相间的五花肉,问道:“少爷,你看这块怎么样?”
“行,就这块吧,给我就行。”
张扬接过肉,用两根筷子戳了起来。
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