零点小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第27章 米其林大厨再现（第1页）

下午过后，大将军回到府上，管家在门口等待大将军，向大将军汇报：陈医生已经在府上了，他带来的物品我都检查过了没有问题其他的食物都是我亲自带人买回来的。

将军点了点头，问：陈医生现在人在哪儿？

管家回答道：在上次给小姐治病的那个院子。

小姐去过院子见过他，陈涛到了府上以后，大夫人和奴才迎接的，然后大夫人叫过去问了些话，好像问了些什么事情？然后就让他走了。

小姐送陈涛到的偏院，然后在偏院里待了一会儿，小姐也又走了。

除此之外，没有人再去见过他，他也没有见过任何人，他也没有出过那个院子，一直在那里边儿待着。

将军说：走吧，去见见我们的今天的大厨，看他今天为我们准备什么好东西。

将军到了偏院儿以后，看见陈涛正在睡觉，管家把陈涛叫醒，陈涛看见将军来了，立刻起身跪见将军。

将军笑着说道：我知道陈大夫医术高超，但自从我女儿和夫人去你府上回来以后，一直在夸奖你的厨艺也很厉害。

而且不同于一般的厨师，他们说宫廷里的厨师也未必能做出像你做的那些美味的菜肴，所以今天本将军邀请到府上来，让我大开眼界，让我品尝一下陈大夫的厨艺。

陈涛跪着说道：小人惶恐，我一定会尽我最大的努力让将军满意，希望将军吃过以后能够给出评价，这样小人才能进步。

将军说：那就请陈大夫开始吧。

陈涛将所有的碗，食材，还有他自己特制铁锅都带到了将军府的主院，也就是将军府最大的院子里。

然后大将军，大将军的几位夫人，还有大将军的女儿他们都在旁边儿看着，喝着茶，看着这个厨师做饭。

陈涛知道这些人平时他们的吃东西的方式主要就是煮和烤，所以今天他要想让这些人满意就必须做出与众不同的菜系。

还好陈涛平时是个单身狗，平时自己要做饭，而且以前在农村长大，所以对做饭做菜都有一定的了解。

这个时候就发挥出自己的特长啊，他想了想，既然这些人是在北方长大，他们平时都吃小米粥或者吃小米，那今天他就煮米饭，让这些人吃一些没吃过的东西。

管家按照陈涛的要求买了许多稻谷，并且将稻谷上的糠给全部弄掉，然后然后陈涛就在院子里拿了一个鼎，然后让人烧些柴火，直接就在院子里开始煮饭。

他根据自己以前在农村煮米饭的经历，放了很多水，然后煮，煮到一定的时候，他让人舀了许多米汤起来，因为对于他来说，今天这顿饭米汤很重要，他需要用米汤做蒸蛋。

然后将剩下的米再加入一部分水，然后一起一直熬成粥。

然后他拿了一个很大的碗在里面放了大概有20个鸡蛋，这20个鸡蛋他先全部用筷子捣碎，放入自己带过来的精盐，然后拿出自己专门去购买的碗，把鸡蛋分别倒进去，最后在每个碗里加入米汤，接着再将自己之前准备好了肉沫撒上去，现在就开始可以蒸鸡蛋了。

其实整个过程最复杂的不是鸡蛋，而是米汤，因为在这北方他们一般都不吃米，所以找些买到稻谷，然后再弄成米还好将军服有许多下人不然的话自己一个人弄要弄很久。

第二道菜红烧肉，在秦朝的时候，其实大部分人都吃的是牛肉，羊肉，他们称猪肉叫做豸（zhi），而且这个东西一般是南方人，也就是楚国那边的人才会食用。

但是他还是让管家去买到了，他主要让管家买了猪肚子上的肉，还有买了一些排骨。

因为猪肉他们的吃法不一样，以前的人吃肉都是将皮剥掉，羊就把羊皮扒掉，牛就把牛皮给扒掉。

所以现在他还要需多一道工序，就是要给猪肉褪毛，把猪肉皮上的毛全部给弄掉。

陈涛把这些猪肉的毛退掉以后，现在就开始拿火来烤，就是把用火烤猪肉有皮儿的那个那一面，把猪皮那一面烤焦黄，这样做出来的红烧肉颜色更好看。

然后拿出自己特制的菜刀，然后把猪肉切成小方块，放进锅里去炒，等到肉炒的七八分熟以后，然后就把肉弄起来放到碗里，接下来利用锅里的油，陈涛在油里边儿放了一些糖，将放入的糖炒化，炒成红色，然后再将肉放进去，这样揉肉放进了糖里，颜色变得更加红亮。

最后再放入一些盐，这样一份红烧肉就弄好了，因为没有其他的东西，所以就只有肉，全是肉。

第三道菜粉蒸牛肉，陈涛将牛肉和入面粉，放入精盐然后搅拌，让面粉把牛肉的全身包裹着，然后拿出自己特别定制的小碗，在最下面铺上一层萝卜，然后再将牛肉放在上边儿，然后在碗里放上一点猪油，直接拿来蒸熟。

这个菜是最简单的，因为陈涛知道秦国人平时都不会这么吃，所以他就做这个菜，而且这个菜又快又简单。

陈涛在做这些菜或者煮饭的时候，旁边的将军和将军夫人都在交流他的这些做菜的方式，之前闻所未闻。

大家都很好奇他待会儿做出来的饭菜会是什么样子，因为它使用的工具和烹饪的方式。

都和这些人之前看见的不太一样。

第四道菜糖醋排骨，陈涛知道这些人平时没有怎么吃过猪肉，更不用说猪排骨了，要想区别于这些秦国人一般的菜系，只有通过不同口味，而且在秦朝没有辣椒，只有盐，醋，糖，花椒，调味品的缺少，导致陈涛能做的选择就更少了。