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第35章 一个完美的团队（第2页）

看到姜恬进来，都是客气地与她打招呼。

姜恬知道客人不多，一进门就给每人安排一个菜。

偌大一个餐厅不能只靠她一个人撑着，她要好好利用这段时间，提升一下这些厨师的厨艺，就算她不在姜公馆，他们也能撑住场子。

当然，为了防止下一个宋世杰出现，姜恬的指点也是很有技巧的。

刀工她只指点刀工技巧，炒菜师傅她只指点火候……

所有人同步提升，组合在一起，就是一个完美的团队。

单独提出一个人，离开这个团队，成不了气候，这样就不怕有人跳嘈。

当然，菜谱调味料，比例多少她都是亲力亲为。

为了防止被人偷师，重要配料她都会研磨成粉，混合在一起。

哪怕是经验十足的厨师，想要分辨出到底有什么，比例是多少，都是不可能的。

调味是菜的灵谱，姜家数代的心血，她当然不会轻易示人。

昨天姜恬小露两手，早已经让大家心悦诚服，今天众人对她的态度都是十分恭敬，虚心地接受她的指点，甚至主动向她请教。

大家在厨房忙得热火朝天的时候，新上任的大厅经理高原小跑着来到后厨。

“姜总，昨晚那位客人带着两桌新朋友过来，点名要吃您的‘开水白菜’！”

“笋片太厚，再薄一点！”

向备菜师吩咐一声，姜恬平静地转过脸，“告诉他们，开水白菜要吊汤，中午做不了。”

呃——

众人都是表情一僵。

昨天时间那么紧张还做得出来，今天却说做不了。

好不容易有两桌回头客，难道还要把客人往外赶？

“你去告诉客人，今天中午我给他们推荐几个新菜，如果不合胃口，我一分钱不收！”

转脸看向几位厨师，姜抬拍拍手掌，“这次把你们看家的本事都拿出来，别给我弄什么燕窝、鹿唇那一套，哪位师傅炒的菜客人说不好吃，菜钱从工资扣，还要罚他切一个礼拜的菜！”