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江萍生白雪的时候伤到了子宫,从此不能再生育了。
而没有儿子这件事一直是白建华心里过不去的一道坎,几年前,他和一个按摩院的姑娘好上了,那姑娘答应给他生一个儿子。
生了儿子以后,白建华在附近给那母子俩买了一间小公寓。
这件事白建华根本没打算瞒江萍,而江萍却一直瞒着白雪。
白雪一直以为爸爸是出去打麻将,其实都是去小三那边了。
说到这里,江萍脸上疲态尽显,她像是一下子苍老了10岁,她扶着餐桌坐下,叹了一口气说,“我从一结婚就没有工作过,16年了,我这一生就这样毁在一个男人手里了,还好还有小雪,这孩子懂事,成绩好,她就是我全部的希望。”
“江阿姨,您今年多大?”
江萍一愣,机械地回道,“41岁。”
小凡一笑,“您的人生还长着呢,下半辈子还没开始,您这么可以说一生都毁在一个男人手里了呢?”
听完伊凡的话,江萍再次沉默了。
伊凡把炖煮好的羊杂捞出来,在案板上改刀,她的刀工已经到了鬼斧神工的地步,闭着眼睛切出来的片也是厚薄均匀,每一片都像是用尺子比着切似的。
洗干净的羊油放到铁锅里练出油,把香料和蔬菜再次下入羊油中炒得金黄香脆,改好刀的羊杂放回锅里翻炒,这一步主要是为了增香,煸炒过的羊杂吸收了羊油的油脂和蔬菜的清香,香味越发浓烈。
翻炒好的羊杂里加入刚才炖煮羊杂的原汤,重新炖煮10分钟,炖出来的羊汤变得汤白如玉,散发着浓烈的鲜香味。
这浓烈的鲜味把江萍的思绪拉回到现实,香味太过浓烈,导致她的全部注意力都被吸引了,甚至暂时忘了堵心的白建华。
下雪不冷化雪冷,上午10点多的时候开始出太阳,到中午放学的时候屋檐上的冰雪开始逐渐融化,白雪从学校一路走到家里,冻得腿脚都不听使唤了,早上又忘了戴手套出门,一双小手冻成了十个冰棍子。
白雪哆嗦着用钥匙打开房门,先是闻到房间里那奇异的肉香,一眼看到坐在沙发上看动画片的晓虎,白雪欢呼一声,扔下书包朝厨房跑去。
算着时间差不多白雪要到家了,伊凡煎好的肉饼刚出锅,小火咕嘟着的羊杂汤盛出来一碗热乎乎的,里边撒点胡椒粉和盐,葱花香菜来上一撮,那香味勾得小雪肚子里的馋虫大动。
洗了手在餐桌旁坐下,小雪早就忍不住了,舀起一勺奶白色的羊杂汤吹凉,咕嘟咽下一口,鲜得眉毛都要掉说的也许大概一定就是这种感觉了。
晓虎的羊杂汤是提前凉好的,只见他端起碗咕嘟咕嘟一口气喝了个底朝天,放下碗,大喊一声,“还要!”
江萍喝着汤,嚼着刚出炉的肉饼,感慨道,“小凡,你这摊儿明天往小吃街一摆,这羊鲜味不得了啊,估计三条街以外的食客都得被你吸引过来。”
伊凡也觉得这次的羊杂汤极其成功,羊杂汤她尝试过上千次,就这一次的鲜味是那种不带一丝杂质的纯鲜,她心里盘算着晚上再做点辣椒油,碰上爱吃辣的食客,加一勺辣子油再滴几滴醋,保证一整天身上都是暖暖和和的。
想到这里,伊凡突然对江萍说,“江阿姨,您明天能来帮帮我吗?我这一边烙饼,一边做汤,一个人忙不过来。”
江萍刚才看到了,伊凡的羊汤不是炖一大锅随喝随取的,炖好的羊汤放到一边,喝前锅里下一小把土豆丝,加入羊汤一起炖,等土豆丝熟了,连汤带肉盛到碗里,再加胡椒、盐、葱花香菜。
这京东肉饼也必须是现煎的才能外皮酥脆肉馅流油,要按这么说来,还真是一个人忙不过来。
江萍有点犹豫,“我上午还得给小雪做早餐呢。”
白雪一听就乐了,“妈,我直接去摊儿上吃,这奶白奶白的羊汤,我早上喝一碗,肯定一整天都不会冷。”
自从白建华在外面生了儿子以后,江萍就长期失眠,晚上一个人躺在床上跟铁板煎鱼似的翻来覆去睡不着,早上4点就一骨碌翻身坐起来。
昨天炖好的羊肉汤就放在江萍家的厨房里,她先把汤用大火煮开,再把昨天洗好的那捆葱从冰箱里取出来,水龙头底下再冲洗一遍,笃笃笃切成碎碎的葱花碎。
等伊凡起床的时候,肉饼和羊杂汤的所有准备工作都做好了,连绿豆粥都熬好了,此时正在小火上咕嘟着。
江萍要出门的时候,白雪醒了,她揉着眼睛打了个大大的哈欠,“妈,你们要出摊了?”
“你收拾好上小吃摊上来吃啊,妈先走了。”
交代好事情,江萍帮小凡推着小吃车出了门。
今天有了江萍,晓虎插不上手,甩着两根小胳膊跟在后面跑,他腿短,要跟上速度的话,换腿的频率就得很快,远远看过去跟踩着个风火轮的胖萝卜似的。
到了地方刚把小吃摊支起来,蒋老师和她的登山小分队就来了,老远就闻到今天街上有一股浓郁的肉香气,走近了,看到大锅里咕嘟着一大锅奶白色的羊杂汤,这奇异的香味正是从这里散发出来的。
蒋老师天生嗓门就大,在她“哎呀妈妈呀,这羊杂汤味道也太香了”
的号召下,小吃街上不多的几个食客全围了过来,每个人都点了一碗羊杂汤。
还好江萍平时做事就很利索,她先放土豆丝,再下一大勺连肉带汤的羊杂,出锅前撒点香菜和小葱,一大碗热气腾腾的羊杂汤,汤上飘着几片羊肥、几尖儿羊肝、几缕羊肚,牛乳般的汤里点缀着碧绿的香菜,看着就特诱人。
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