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当然,也有些人免不了冒酸气,不过这都无伤大雅,他们也不敢当面说,毕竟叶家也帮他们赚了不少。
作者有话要说:
小剧场
小聂:你是不是嫌我闷,嫌我不会说话,嫌我不活泼,嫌我年纪大,嫌我——唔!
小叶子(捂嘴):停停停!
聂大哥今日可是吃错东西了?
小聂:啊……你还嫌我笨,嫌我无理取闹!
小叶子(惊恐):我没有啊!
聂大哥,你清醒一点!
幕后蠢作者:嘿嘿嘿,这样的小聂,喜欢吗
第35章小吃推车重新开张
秋收过后,中秋节也近了。
农人们闲下来,再加上丰收,包里有点小钱,都会在节前灌点糯米肉肠,犒劳犒劳自己和家人。
叶母也打算做些,不光自家做,也帮忙给聂家做,因为聂母整日都在食肆忙,根本没时间顾家里。
做肉肠那天,叶朝瑞特意留在家里帮叶母的忙,除了传统的糯米肉肠,他还做了异世的脆皮烤肠。
选用二肥八瘦的猪前腿肉,剁碎成颗粒状,加糖,胡椒等调味粉,再倒入一些葱姜水,沿着一个方向搅拌,直到猪肉起胶,能拉丝。
灌的步骤都是和其他香肠一样的,只是扎的节比较短。
灌完后挂在院子的竹竿上,晾干表面的水分,让肠衣更加贴合,直到干爽不粘手后,用小火煮熟放在盘子里放凉。
等叶朝宁从学堂回家,叶朝瑞带着他一起去河边捡鹅卵石,洗刷干净放进锅里烧热,再把放凉的脆皮肠放在石头上烤制。
慢慢的,烤肠表面开始滋滋往外冒油,浓郁的烤肉香味飘散开。
刚从食肆回来的聂母走进灶房,深吸一口气,“朝瑞啊,你又在琢磨什么新吃食?太香了,我闻着味儿都能吃一大碗饭。
“
叶朝瑞扭头看向门口,被吓一跳,手里的长筷差点丢出去,家里的人都回来了,都挤在这门口,伸长了鼻子在闻香味。
他赶紧翻了翻石头上的烤肠,夹出烤的金黄焦脆的几根,一一用筷子戳上,给每个人手里塞一根,“小心烫,这肠咬开会爆油出来。”
“嗯嗯,嘶——哈,哈,好吃!”
虽然提醒了,但有人还是被烫了嘴,没办法,等不到冷下来。
聂弦望看叶朝瑞没给自己留,把手里的那根给他,“你先吃。”
顺手又把翻面用的长筷接过来,代替叶朝瑞站在灶台边,“慢慢吃,锅里我看着。”
叶朝瑞对聂弦望抿嘴笑笑,小心地咬上烤肠,牙齿微微用力,烤肠表面焦黄的肠衣瞬间弹开,非常爽脆!
接着里面的油汁流出,香味充盈整个口腔。
他忍不住嚼动,肠外皮的酥脆和肉馅的丰满口感在嘴里杂糅,令人难以抗拒,彻底沉浸在这美味中。
很快消灭完一根,锅里新的烤肠也烤制的差不多了,叶朝瑞和聂弦望交换位置,让他腾出手,“你也吃一根,特别好吃!
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