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把菜油独有的生味呛走,下冰糖,炒糖色,再将切好的五花肉下锅煸炒,炒至金黄,加水,下大料,酱油,一点点老抽,盖盖煮。
煮到软烂,大火收汁,出锅。
将所有菜都做好,让弟弟们来端走。
四人围坐在桌子前。
言钰刚刚在厨房就已经被震惊好几遍了,现在已经恢复以往平静的面容。
两个弟弟从坐下就一直傻愣愣的看着桌上的饭和菜,咽了咽口水:“阿姐,我们过年也没吃这么好呀!”
言妘兮,给他们一人夹了一块肉:“习惯就好,不过你们要记得,去村里千万别说漏嘴了。”
三人齐齐点头。
蒸饭的水,言妘兮用的是灵泉水,这个长期服用有强身健体之效。
一桌子菜,加三斤米煮的饭,里面还放了好几个红薯,都被吃的干干净净。
果然都说半大小子,吃穷老子,这话诚不欺人。
仨弟弟看着言妘兮的神色:“阿姐,我们是不是吃太多了。”
毕竟这一大桌食物,正常人家节约点吃,都可以吃三四天了。
言妘兮看三人脸上都有些惶恐的神色:“不多,你们现在正是长身体的时候,吃的多,才能长得快。
我是再看,下一顿要不要再多做点。”
三人连连摆手:“阿姐,不用了,这么多都足够了,我们吃的很饱。”
言确激动地还想拍拍肚子给言妘兮看。
言妘兮笑笑:“好,那以后就按这个量来,你们把碗筷收拾了,我去炼猪油。”
几人分工合作。
言妘兮把空间的猪板油拿了20斤出来,洗干净,切成小块,放到锅里,加几片生姜,一点花椒,小火慢慢熬着。
在院子里劈柴的言确闻着猪油独有的香味,简直快要流口水了。
就连在房间抄书的言钰也被这霸道的香味分了神。
言泺就在院门口地上,用树枝写字,顺带看着有没有人靠近,要是有的话,他就能第一时间跑去引开,不然这味道肯定会被注意。
言妘兮看着差不多了,将火熄灭。
别的不说,除了点不着火以外,其他的大火小火,灭火,言妘兮都学会了。
将猪油渣用大碗捞起来,又装了一盘,撒点盐。
端出去:“大弟,二弟,三弟,快来。”
几人一听阿姐的声音,立马放下手中事情,跑到厨房。
看着人来了,言妘兮把盘子递给言钰:“快来,拿去分着吃。”
言钰接过:“阿姐,你吃了吗?”
言妘兮:“你们先吃,厨房里还有,待会儿我们剁碎了包包子吃。”
言泺拿起一块最大的油渣递到言妘兮嘴边:“阿姐,你先吃。”
言妘兮接过,摸摸他的头:“好,你们快吃吧,吃完来帮忙包包子。”
几人迅速吃完,洗干净手进去帮忙。
言妘兮已经将猪油渣切碎,把白菜切碎加盐杀出水分,在切一点泡软的红薯粉丝。
把这些料全混合在一起,往里加盐,糖,鸡精,蚝油,花椒油,生抽搅拌均匀。
看了下炸猪油前就做好的面团,现在已经发起来了。
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