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“教授,你怎么发现这是一起投毒案?”
郗羽追问。
李泽文回答:“因为这是一家相当物美价廉的小吃店。”
这答案简直匪夷所思,郗羽的一双杏眼瞪着李泽文:“物美价廉是好事呀,有什么可怀疑的?”
“我看到了店里的价目表。
警察对在学校外开一家小吃店的成本可能不太了解,但我更清楚一些。
中学外的店铺的租金非常昂贵,即使是在十五年前,那个地方的一个十平米的门面的价格也达到了每月三万,可这家店的食物价格却比较低廉,相同分量的一碗馄饨,附近的其他店卖十块,他只卖八块,比其他家的价格低了五分之一,”
李泽文说,“这家店只有老板和员工两个人,人手有限,每天能煮多少碗馄饨?估算一下,就可以得出结论了。”
“也许他有其他节约成本的办法?比如以假乱真、以次充好什么的……我上中学的时候,我爸妈就常常提醒我不要去外面的小吃店乱吃东西。”
“这种情况的确常有,但这家店却没有这么做。
我仔细研究过店里的进货表,都是正规渠道进货,没有以次充好,没有添加剂,冰柜里的食材放得整整齐齐,而且店铺也收拾得非常干净整洁,至少比我看见的许多校门外的小吃店都要干净。”
“这很难得的。
我们校门口的小吃店很少有这么干净的。”
李泽文道:“所以,这里有了第一个疑点,店主这样一个有条有理整整齐齐的人为什么会把亚硝酸盐乱放。”
郗羽试图找到逻辑上漏洞:“这证据链有些薄弱。
整洁的环境,正规的进货渠道意味着成本偏高,这家店的食物价格不贵,那可能是‘降价招徕顾客’,因此我想他的店铺里生意应该比较好,店主一时间忙中出错的可能性也是存在的吧。”
李泽文说:“中毒事件发生时,是他开店的第四个月,因为之前的良好口碑,每天的客流量已经基本稳定下来,店主也有了一套自己的管理方式。
我看了店主的资料。
他做了二十多年厨师,属于典型的外来务工人员,在京城的大饭店小饭店都干过。
这家店以前是店主的一位同乡开的,四个月前,他拿着老家房子的拆迁款,用比较高的价格接手同乡转手的店面。
他有一个十五岁的女儿,和那四个中毒的女生同龄,跟着他已经离婚的老婆在南方老家读书。
基本上,这个店面就是他的一切了。”
郗羽若有所思:“我似乎已经可以想象出他的生活了……”
“这正是第二个疑点。”
“啊?”
郗羽没听懂,“这很可疑吗?这种人很常见吧?”
这种人郗羽也没少见,她以前的中学外的小吃店的店主很多都不是本地区人,而是其他省市来的,一条小吃街上有各地美食。
餐饮行业是外来人口入侵最严重的行业,因为投入较,技术门槛低,外来人口到达一个新地方,最容易进入的就是餐饮行业。
李泽文说:“经营一家小饭店极其辛苦,没有特别大的技术含量,比的就是谁的劳动强度更,谁更心细,更舍得付出。
从准备到一道菜端上桌,中间有相当多的环节,从早上四点起床去菜市场,白天端盘端碗,招待客人,兼当厨师上阵,晚上要熬到深更半夜,等客人走了才能关门打烊——他辛苦开店当然是为了赚钱,但再考虑到他有一个十五岁的女儿,我想他在校门口开店,每天看着来来去去的年轻学生,内心总还是有一分触动的。”
郗羽当然也听得懂这话:“教授,你的意思是,所以你认为店主有一点‘老吾老以及人之老,幼吾幼以及人之幼’的情怀,他对这个年龄的学生应比较关怀和爱护?”
“我相信,他在食品安全上应该是比较谨慎的。
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