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第 31 章（第2页）

日后且再看吧。

他顿了顿，对枣儿她们解释道：“方仙儿正在说榨豆油的方法。”

然后就转述了盛珺那番榨油论。

枣儿见方仙儿没反驳，看来确实是这样说的。

她便放心思索起这番话：“100斤豆子竟然就能出10斤油。

若是来年多种些豆子的话，没准能试试……”

“等等，你能否帮忙问问方仙儿，具体是咋榨的？若是可行，咱们先少榨一些吃着也好。”

要真有了油，她就得抽空凿个薄底石锅出来。

像她们现在用的罐子，单煮东西还可以。

但要用油炒菜来吃，想都别想。

10斤豆油在盛珺听来不多，大概是市面上一桶油的常规量，但在枣儿她们听来，却是够吃许久了。

毕竟她们吃得很节省，且不一定每顿都舍得吃。

唯一的问题，就是那野豆子数量有限，如今得留一部分，来年试着做种，余下的还要当存粮。

枣儿在心里掰算了半天。

一百斤野豆子肯定拿不出来，但如果按这个数，十斤野豆子是不是就能出上一斤油，五斤就能出半斤油？

要是能成的话，就先榨个半斤吃吃。

而且，榨过油的豆子，想来也不是就废了，也许会比较干巴，但应该还是能吃呢。

盛珺道：“出油量都是次要的。

只是这榨油的流程比较复杂，需要先炒再磨，再蒸软，最后还得做一样大型木制工具进行压榨。

每步都得试很多次。”

这些步骤乍听起来好像很轻巧，区区几个字就能概括，实则却样样费功夫。

就说炒这一步，火候肯定不是一开始就能掌握的。

若是不小心炒过头炒焦了，那这批豆子也不能再用来榨油了。

蒸也差不多，也得考虑蒸到什么程度。

这些光靠她口述是没用的，就跟学厨一个道理，只能自己上手慢慢试练。

还有磨豆子也是个难题。

村人们也是近期才解决了温饱问题，哪里能有石磨用？

更别说那榨油用的器具，结构她能看到，但肯定口述不清，只能大致形容一下样式和用法：

“带着内膛的长木槽，把豆子用稻草包成饼放在最里面。

外置几根木条，在房梁上吊下一个巨型撞锤，或者是外扎一个木架，吊一根撞柱，通过无数次撞击木条出油。”

不说这工具的构造，就是无数次撞击都是一场力气活。

单从视频来看，都是件很辛苦的事，像古人们单薄如鸡的身子骨

（），短期内估计是无法承受这种高强度作业的。

不过?（）_[（（），盛珺想了想，又说：

“榨油这事不好做，但你们可以先弄个小石磨出来，平时用得上，磨了豆子再弄些盐卤或石膏，能做出豆腐和豆皮。”

“没有石磨的话，也可以用豆子发些豆芽，平时还能多种蔬菜。”

“对了，你知道石磨怎么做吧？”