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第8章 拔丝地瓜(第1页)

再说了,就是最后不成,也就是浪费一点时间。

便同意了言妘兮的提议,带着她到了厨房。

这会儿的厨房,大厨们都在坐着歇息,看着掌柜的来了,连忙起身招呼。

掌柜的简单介绍了他们的来意,几位大厨也没生气,反而兴致奕奕的准备看言妘兮弄什么东西。

言妘兮让言钰把背篓放下,从里面拿出红薯,糖霜和油。

几人看着面前的有点黄又有点红的大疙瘩,互相对视一眼,都表示疑惑,没见过这个东西。

言妘兮把红薯皮削掉,洗干净切成滚刀块。

这里的火是用的碳,一直都保留着火力。

言妘兮请烧火师傅帮忙把火弄成中火,往锅里倒油,在油温烧至4成热时,往里下红薯块,把所有红薯块炸到鼓肚时,让师傅把火力加大。

炸至金黄捞出。

将油倒出来,把锅洗净后,往里加了半碗水,又往里加了几勺糖,将糖熬制呈琥珀色,把锅离开火源,稍微冷却一会儿,往里倒炸好的地瓜块。

搅拌均匀,装到言钰递过来的盘子里。

“掌柜的,各位师傅,尝尝吧。”

几人也早就备好了筷子。

几人夹了一块,发现这怎么还拉丝的。

丝断后,往嘴里一放。

嗯~好吃。

言妘兮看着几人表情都很享受,就知道妥了。

掌柜的先是看看几位大厨,大厨们都点点头,他们祥云镇的人都喜甜,这道菜绝对没问题。

“小姑娘,现在你可以说说这是什么了吧。”

言妘兮点头:“这个块状物叫红薯,也叫地瓜,是我们姐弟偶然在山里发现的,后来我们试吃后,觉得味道非常好。

我家弟弟喜甜,偶然就试出了这种做法。”

弟弟们:?????

掌柜的看向几个小子。

言钰带头招呼示意。

“不错,这个味道,的确很好,就是不知你如何打算。”

言妘兮:“掌柜,这个菜谱你们随意使用,当做我来寻求合作的梯绳。

以后我们姐弟几人可以定期只给你家供货。”

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