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有了碱液浓度测试仪,45%浓度很容易测出来。
顾青槐让赵樱帮忙称量草木灰和白开水的重量配比。
顾青山负责记录数据。
其实,这些步骤流程、数据,顾青槐完全可以自己整理出来,但她想让大哥有参与感,让他觉得自己很重要。
顾青山一手撑着木板,一手写字,非常认真。
比如,使用多少斤的草木灰和凉白开,才能洗出多少升浓度45%的碱液。
将配料的重量比算好,以后不用一直检测碱液浓度,只要称好配料重量即可。
碱水一定要过滤干净,不能有任何杂质,顾青槐带着顾青丫和顾青苗,亲自动手。
青丫和青苗都小心翼翼,因为过分紧张,额头上都渗出了细密的汗。
系统买的过滤纱网真的很好用,过滤的碱水看不到任何固体杂质。
碱水准备好后,由顾青松烧火加热。
第二步,熬制猪油。
猪油熬制完后,也要过滤油渣,保持猪油纯净无残渣。
尽管晚上吃得很好很饱,在猪油香味的引诱下,全家人依然止不住口水。
顾青槐往每人嘴里都塞了一块香喷喷的猪油渣。
“剩下的油渣,明天我们包饺子吃!”
顾青槐馋饺子啊。
她在末世,其实比家人过得还惨。
家人再穷,至少有野菜吃,末世哪有什么野菜?变异植物倒是有,但人吃了也会变异。
顾青苗眨着大眼睛问:“三姐,啥是饺子?”
顾青槐笑道:“明天你们就知道了,青丫,明天二嫂教你包饺子!”
“啊!”
顾青丫高兴地点头。
顾青槐看向顾青松:“松儿,明日辰时你带着青丫、青苗先去铁锤叔家上课——哦不上堂,放堂后你们仨一起去挖些荠菜,没有荠菜就挖别的野菜,还有野葱、野蒜之类的”
。
“好!”
顾青松笑眯眯地点头,凡是能省钱的,他都喜欢干。
要是他多挖点野菜回来,就能多省点口粮。
于是,全家都开始期待明天的神秘饺子。
大晚上的,顾老四家又传出了浓郁的肉香,东边丁红莲一家全都蹲在院子里流口水。
胡文浩和胡大宝又被馋哭了,吵着闹着要吃肉。
丁红莲气得又把顾老四家骂了个底朝天。
当然,她的骂声,只有自家人能听到。
第三步,混合搅拌。
当碱水和猪油的温度均达到40°C左右时,慢慢将碱水、酒精,或者一些精油、香料加入融化的猪油中,持续搅拌,直至其达到像酸奶那样的稠状。
这一步是最累人的。
本来顾青槐力气最大,想要揽下这个活,可家人都不允许,只让她坐下休息,指挥他们操作。
最终,赵樱、顾青松和顾青丫轮着搅动。
顾青苗也想参与,被赵樱拦住了,因为青苗太小,赵樱怕她一头栽进了锅里。
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